Wild Nature Supreme Collection

Il caffè è un’arte a tutti gli effetti. Un’arte gourmet fatta di esperienza, di conoscenza, di pazienza e di passione che in Italia ha i massimi estimatori. La “tazzina di caffè” è sempre presente nelle nostre famiglie, custodendo uno dei più ricchi patrimoni di sapori e profumi.

Il caffè è uno di quei piaceri che tutti ci concediamo volentieri una o più volte durante la giornata: per spezzare la monotonia, fare una pausa o passare del tempo con gli amici. Il suo sapore gradevole è sicuramente una delle prerogative a cui gli amanti della scura bevanda non possono rinunciare. Non tutti sanno però che dietro i diversi gusti (e preferenze) dell’espresso si nascondono molteplici fattori che possono decretare la qualità maggiore di una tipologia rispetto ad un’altra. È per questo motivo che “Caffè Pontevecchio Firenze” ha voluto creare la linea Gourmet Luxury “Wild Nature Supreme Collection” per offrire ai sensi dei sapori di straordinaria ricercatezza.

La pianta del caffè è coltivata in special modo in America Latina, Asia e Africa. Ne esistono ben 60 specie differenti, ma le più utilizzate sono solo quattro: l’Excelsia, la Robusta, la Liberica e la tanto amata Arabica. Nella nostra linea “Wild Nature Supreme Collection” abbiamo selezionato le migliori monorigini, raccogliendo manualmente i frutti per ridurre a zero il rischio di chicchi non perfetti.

Un altro elemento importante che garantisce un ottimo caffè Gourmet è senza dubbio la lenta e artigianale tostatura.

In questa fase i chicchi vengono torrefatti per mezzo del calore, cambiando il loro colore dal verde al brunito.

Questo procedimento è più lungo e laborioso, ma garantisce un risultato eccellente.

Arrivando infine all’assaggio, il momento della degustazione si inizia sorseggiando il caffè dal cucchiaino in modo da esaltarne le caratteristiche. Va bevuto lentamente così da distribuirlo in bocca in modo uniforme, permettendo al palato di cogliere fino in fondo il retrogusto che lascia ogni singola monorigine. La scelta del caffè a fine pasto oggi è importante quanto l’abbinamento del vino con le pietanze, anzi entra nel piatto come autentico ingrediente, offrendo una gourmet experience: da scegliere intenso e con note speziate, come certi grand cru provenienti da alcune zone dell’India, in abbinamento con carni rosse, per esempio, oppure dall’Etiopia, dalle note agrumate, in abbinamento a piatti di pesce. “Caffè Pontevecchio Firenze” ti coinvolge nel suo viaggio emozionale attraverso la sua linea Luxury “Wild Nature Supreme Collection”.

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